#TravelTips: Vail, mucho más que nieve

Como buenos aficionados a la gastronomía, siempre estamos en busca de lugares, ya sean ciudades, países o sitios en específico como restaurantes y hasta mercados que ofrezcan experiencias que permitan descubrir nuevos sabores, colores y aromas.

Además, desde hace varios años, existen festivales donde podemos disfrutar de los chefs y sus propuestas, conocer de vinos, productos y hasta clases y demostraciones de cocina, donde a través de 3-4 días, uno puede deleitarse con los platillos de grandes maestros del sartén y extasiarnos de ingredientes y todo tipo de bebidas.

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Este fue el caso de Taste of Vail, que entre eventos y luminarias, evento que no te puedes perder. Este festival es uno de los que tiene una de las más largas trayectorias en Estados Unidos y no solo por su antigüedad, 24 años consecutivos, protagonistas y eventos, es que nos llamó tanto la atención. Es el entorno en el cual se lleva a cabo porque no todo mundo es aficionado de los deportes invernales.

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Taste of Vail es el claro ejemplo de cómo toda una comunidad se puede reunir para ofrecer y mostrar sus propuestas gastronómicas, traer a su villa vinos y bebidas de todas partes del mundo, productos de los cuales podemos conocer a través de catas y todo bajo el marco de la luminosa nieve que cubre sus montañas. Este paisaje, sin lugar a dudas, le da un toque muy winter wonderland al evento.

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En el primer día de Taste of Vail, se lleva a cabo un show de cocina de todos los restaurantes ubicados en Vail con la particularidad de que todos, sin importar el tipo de cocina que ofrecen, deben preparar uno o más platillos únicamente con cordero como ingrediente principal. Ubicados en pequeñas estaciones a lo largo de las calles de Vail Villa, los más de treinta restaurantes hacen sus propuestas con este ingrediente.

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¿Los resultados? entre unos y otros, todos resultan en una grata e interesante sorpresa pues es un honor degustar sus propuestas. Aquí lo importante es entender que todo es cuestión de gustos y habrá a quienes les parecerán mejor unos y otros platillos. 

¿Lo importante? tener la oportunidad de degustar la mayor cantidad posible.

A esto hay que agregarle que se suman más de treinta bodegas y viñedos de Estados Unidos y del resto del mundo para ofrecer sus mejores etiquetas para el deleite de quienes entre bocado y bocado, necesitan de un buen trago en busca del maridaje perfecto y espontáneo poniendo en práctica lo que se aprende en las catas y degustaciones ofrecidas previamente.

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Para el segundo, uno debe despertarse temprano pues hay una cata de champañas y vinos espumosos y si acostumbras tomar mimosa para desayunar en fines de semana o entre semana, no es de extrañar que puedas ir a una cata a las 10 de la mañana solo por el gusto de deleitarse con las burbujas de esta bebida que cautiva a casi todos los paladares.  Algo mágico tienen las burbujas pues siendo de diferentes países y uvas, quedarás impresionado. Ocho etiquetas de los Estados Unidos, España, Italia y el nuevo mundo.

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¡No te pierdas el de 2017!

Aquí toda la información que debes de saber: Taste of Vail

 

 

 

#TravelTips: 5 Hotspots en Londres

Sin lugar a dudas, Londres es una de las capitales state-of-the-art a nivel mundial y el llevar ese sello no es nada fácil. Los londinenses han apostado por nuevos restaurantes y bares abiertos al público constantemente y siguiendo la tendencia de #TravelTips, les presentamos los cinco hotspots que abrieron sus puertas para alojar a los turistas más exigentes del mundo.

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Sackville’s

El lugar homenajea a las hamburguesas gourmet en su máximo esplendor. Trufa negra rallada sirve de topping para la hamburguesa waygu beef que se ha ganado el premio de ‘house specialty’, pero en realidad, todo el menú gira en torno a este ingrediente estrella: la trufa. Los carpaccios, las papas fritas e incluso las verduras son inficionadas con esta delicadeza y que además, lo comerás en uno de los spots más exclusivos de la ciudad: Mayfair.

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Playground & Proof

Este hotspot presenta dos lugares  muy diferentes entre sí pero que juntos (como ying & yang) complementan la experiencia del mismo. En la parte de abajo hay un mercado urbano que abre los fines de semana para ofrecer al cliente una variedad de productos desde comida, arte y moda que obedecen al lifestyle del momento. La parte de arriba, es un rooftop y bar con vistas a London Fields en el cual se ofrecen de las mejores mezclas en coctelería y mixología de la ciudad.

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Salt & Honey

Mejor ubicación no podría tener. Exactamente enfrente de Hyde Park, está el bistro de los afamados chefs Joseph Antippa y Tyler Martin.

El menú del restaurante se enfoca principalmente en comida inglesa usando únicamente ingredientes locales. Aunque el local intento mantener el foco de los tradicionales platillos londinenses, una mezcla con elementos asiáticos convierte al bistrot único en su clase.

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Oldroyd

Un bistro de comida de temporada es lo que presume este restaurante en London Downtown. Platillos mediterráneos con un approach saludables es a lo que le apuesta el chef Tom Oldroyd abriendo su primer restaurante particular después de una extensa trayectoria en varios restaurantes exitosos de la ciudad. La recomendación: el brunch.

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#TravelTips: Singapore

Singapore fue nombrado como el primer destino a visitar en el 2016 por Lonely Planet.

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Siendo un país moderno y con una oferta cultural impresionante, Singapore cuenta con semanas de arte, diseño y moda; muestras de cine, musicales y obras de teatro traídas de Broadway. Brinda espacios y eventos abiertos al público casi todos los fines de semana sin contar los venues más exclusivos: The Singapore Grand Prix que se celebra de noche.

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Si lo que estás buscando son vacaciones de invierno no tan frías, nos complace decirte que Singapore es un verano de 365 días, festivales de música, parques de diversiones, actividades sporty y ecofriendly. Bares y restaurantes outdoors llenos todos los días de la semana. Cuenta con grandes espacios de cocina asiática. Desde su famosa street food con platillos típicos como el ‘chili crab’ y la ‘laksa’, hasta restaurantes de alta cocina de ‘Los Celebrity Chefs’ como Mario Batali y Gordon Ramsay.

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Hasta hace no mucho -en los años 60’s-, era una isla con bajos recursos, peligrosa y acabada por los efectos de la crisis de la ocupación japonesa de la Segunda Guerra Mundial. Sus stophouses albergaban a los famosos opium dens (donde la gente fumaba opio).

Hace 51 años, Mr. Lee Kuan Yew (1923-2015), empezó a construir el país de sus sueños. País que hoy el mundo toma como ejemplo y si bien fue juzgado de soñador y severo por sus penas de muerte y multas, es una realidad que sembró prosperidad criando ciudadanos de bien por medio de la educación. Para ejemplo un botón: las personas saben que no deben tirar basura en la calle, ni escupir pues pagarán una multa de $500 dólares.

Mr. Lee era creyente cien por ciento del feng shui, por ejemplo, la moneda de un dólar de Singapore tiene la forma octagonal del símbolo Pa Kua, así todos los habitantes lo tendrán consigo como protección. De hecho, al momento en el que se presentó el proyecto del Marina Bay Sands (el hotel en forma de barco), le sugirieron poner una rueda de la fortuna, sin embargo, fue contraproducente  pues para que cumpliera su función exitosamente, tuvieron que cambiar su dirección de rotación.

Cada edificio tiene su razón de ser, como el Art & Science Museum, cuyo diseño arquitectónico está inspirado en la flor de loto, simboliza la bienvenida a Singapore a todos los visitantes que llegan de todas partes del mundo.

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Físicamente Singapore está en constante crecimiento ganándole terreno al mar. Es uno de los puertos más importantes del mundo, su fortaleza económica se encuentra en competitividad comercial además de ser uno de los mayores centros financieros en el mundo.

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#TravelTips: Oaxaca, el paraíso oculto

Calles llenas de color, lugares históricos, playas vírgenes y una exquisita gastronomía es lo que ofrece este paraíso oculto: Oaxaca.

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Lo primero que llama la atención es el centro turístico que parece un mosaico de colores que nos invita a pasear por horas hasta conocer el más remoto rincón. Oaxaca es una ciudad tranquila, segura y con buen ambiente a cualquier hora del día. En la plaza central se ubica su famoso Zócalo, un mercado renovado y que antes de la renovación, puso en peligro el nombramiento de Patrimonio Cultural de la Humanidad que le fue concedido en 1987. Es recomendable reservar hotel dentro o cerca de esta zona.

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Durante las noches encontrarás pequeños bares donde puedes tomar diferentes bebidas que corresponden a tus antojos, desde piñas coladas hasta mezcal. Además, podrás echarte unas buenas bailadas.

De día te recomendamos visitar el tempo de Santo Domingo de Guzmán, que data del año 1551, fecha en la que los primeros dominicos llegaron a estas tierras.

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También te recomendamos reservar tours en los hoteles, pues son económicos y te ofrecen llevarte a ciertos lugares de interés. Resulta bastante cómodo no tener que preocuparse por el transporte. Uno de los autobuses de los tours te podrán acercar a Santa María del Tule, con un árbol majestuoso con nada más y nada menos de dos mil años. Te dejará impresionado.

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Su circunferencia es de 42 metros y tiene una altura de aproximadamente 42 metros. Pesa más de 600 toneladas según se puede calcular, en definitiva deberás contemplar esta maravilla de la naturaleza que además de levantarse frente a nosotros, imaginar toda la historia que este árbol ha visto.

Desafortunadamente, las mejores playas de Oaxaca quedan un poco lejos del centro de la ciudad. Zicatela y Zipolite ese encuentran a unas cuatro horas en coche pero el recorrido vale la pena. Es recomendable reservar al menos, una noche de hotel en estos destinos. En Zicatela se reúnen los aficionados al surf así que es un buen destino si eres amante de la actividad.

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Si quieres ir a un lugar más cercano, y sun duda alguna, te recomendamos Hierve el Agua. Un pequeño manantial que nace en la montaña y forma una alberca natural (con agua muy fría), que te invitará a refrescarte mientras disfrutas de la vista.

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Aunque bueno, no todo es naturaleza. Hay dos destinos que no te puedes perder en este paraíso. Uno de ellos son las Ruinas de Mitla, en las que vivía la cultura zapoteca (originalmente Lyobaa) que hacía referencia al lugar de descanso de los muertos. 

Esta zona de templos fue destruida por los conquistadores españoles, que utilizaron algunos restos para edificar una iglesia cristiana. El conjunto arqueológico ha sido restaurado y nos brinda una buena idea de cómo lucía Mitla en su pleno apogeo (años 950 – 1521).

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Monte Albán es el principal centro de interés turístico por ser un complejo arquitectónico lleno de pirámides y de historia. Aquí sabrás cómo eran los zapotecas y sus costumbres. En algunas lápidas se ve como deformaban sus rostros a propósito para parecerse a los felinos. Estas deformaciones constaban en deformar sus rostros y afilar sus dientes.

El complejo es extenso, así que se recomienda gorra y agua para aguantar la subida y bajada de las pirámides. Desde este punto también podrás hacer buenas panorámicas de la ciudad.

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De pensar en tanto caminar, seguramente les ha dado hambre y la verdad es que dentro de todo lo maravilloso de Oaxaca, la comida ocuparía uno de los primeros lugares. Eso sí, entendiendo que todos los paladares son diferentes.

Entonces, para los amantes de la buena comida, deberían señalar en el mapa a Oaxaca como su próximo destino. Encontrarás una rica gastronomía con restaurantes que no decepcionarán a los más expertos del campo.

Pero, empecemos por lo llamativo: ¿a quién le apetece probar unos chapulines con salsa? Una de las comidas más tradicionales -y 100% recomendables-, son los chapulines que pondrán a prueba tu voluntad para probar cosas nuevas. No los vamos a engañar: la textura se siente rara, pero el sabor es otra cosa.

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Recomendamos ir a uno de los restaurantes del Zócalo también para probar una tabla de comidas tradicionales que incluyen normalmente: chapulines, carne de res, queso fresco y queso de Oaxaca, quesadillas y cecina.

Oaxaca es una ciudad que se destaca por su comida. Hay lugares de alta cocina  -que definitivamente bajarán tu cartera-, como por ejemplo el restaurante Origen (ubicado en el corazón del centro histórico) o el restaurante Casa Oaxaca. Lo recomendable es que si viajas con varias personas, pidan platos al centro para poder probar más cosas.

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Los vinos también son de gran calidad, lo cual no evita que sean económicos. Pero también recomendamos visitar restaurantes locales, alejados de la zona turística. Uno de los más populares es Itanoni, en donde las tortillas son caseras. Y al despertar, nada como un café en Nuevo Mundo Café, que tiene un sabor excelente.

#TravelTips: New York

Si se tuviera que elegir una capital para el mundo, definitivamente New York ocuparía ese lugar. Ahogada entre temas de cine, televisión, literatura y moda, es una ciudad que todos tenemos la impresión de conocer antes de haber puesto pie en sus calles.

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Desde Central Park al derroche de luces en Times Square, de las tumultuosas tiendas de Chinatown a la antorcha del Statue of Liberty. Una ciudad insomne que vive ajetreada por los cuatro costados. Y que ha sabido cerrar filas y heridas en torno al once de septiembre del mejor modo: mirando hacia adelante con orgullo, y a mucha velocidad.

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Porque si hay algo  que caracteriza a New York es la prisa, cuando en el metro todo mundo quiere entrar y se atasca. Lo descubrirás si levantas la mano para parar a uno de los famosísimos yellow cabs donde, no será raro contarse con un conductor que hable español.

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Y después ¿a dónde ir? no te preocupes de más, pues siempre hay destinos para todos los gustos, duelos de grafiteros, convenciones y congresos de negocios, comer brownies y hot dogs en la calle, pujar en una subasta en Christies, tararear el musical de Broadway o aprovechar la estación de invierno para patinar sobre hielo en el Rockefeller Center. En pocas palabras: si no lo puedes hacer en New York, es porque no existe.

No importa si estás escuchando una misa gospel en Harlem, o cargando las pilas en los barrios más hipster de la ciudad como Brooklyn, Nolita o Tribeca. De las calles del Bronx a las vitrinas cargadas de sueños de Tiffany’s. De las pequeñas casas de ladrillo rojo de Brooklyn a las imponentes mansiones y skylines de Manhattan, con sus ejecutivos en trajes y corbata llendo a sus oficinas con un café y un bagel en la mano obedeciendo al ritmo marcado por los  sonidos de Wall Street. 

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Una ciudad que no se cansa de aprender y que vive por enseñar todo lo que tiene. Ya sea dejándose caer un jueves en la inauguración de una nueva exposición en Chelsea o el Meatpacking District o recurriendo a museos imprescindibles como el MoMa, el Metropolitan o el Guggenheim. Y donde no sería raro escuchar hip-hop junto a las escaleras del Metropolitan Opera.

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O sea, voltees a donde voltees, New York es el punto de arranque de toda vanguardia que se precie de serlo y confluencia de una gran cantidad de culturas como lo vemos en Little Italy, Chinatown y Brooklyn o el desfile irlandés el día de St. Patrick’s. Y de cada lugar, una comida.

No importa qué hora es, solo falta recuperar energías con un antojo ¿Pizza, hot dogs, hamburguesas, spring rolls? De los puestos de la calle a los restaurantes más selectos del mundo, donde todo se sirve en plato. Y es que lo mejor, de lo mejor, -lo top shelf- siempre estará en New York.

Del mismo modo que las mejores casas de moda y firmas buscan un espacio en 5th Avenue para sumarse prestigio. Donde las maletas viajan casi vacías para regresar irremediablemente llenas después de pasar por tiendas como Macy’s, Bloomingdales o Barneys.

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Ahí, donde podemos ver una catedral neogótica como Saint Patricks reflejándose frente a un paredón de skyscrapers. Y donde los divanes de psicoanálisis siempre están concurridos mientras el reloj se mueve a prisa. Ya sea por el subsuelo, tierra, mar o a través de sus tres aeropuertos comerciales. 

ny9Ya lo decía Sinatra:

Start spreading the news, I’m leaving today.
I want to be a part of it, New York, New York.
These vagabond shoes, are longing to stray
Right through the very heart of it, New York, New York.
….
I wanna wake up, In a city that doesn’t sleep.
And find I’m king of the hill, top of the heap.

If I can make it there,
I’ll make it anywhere.
It’s up to you, New York, New York.

#TravelTips: Real de Catorce

En el centro de la Sierra de Catorce en San Luis Potosí, encontrarás el pueblo de ensueño: Real de Catorce.

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Un nombre que nos lleva a un lugar rodeado de historia y misterio. Real de Catorce se fundó en 1779 debido al descubrimiento de plata en el lugar, y desde ese entonces, se ha mantenido cubierto de un aura enigmática pues está completamente aislado y cuando las minas dejaron de producir plata, el pueblo fue abandonado.

Este pequeño pueblo fantasma, ha llamado la atención de muchos turistas y visitantes que regresan anonadados con tanta belleza. Real de Catorce se ha consolidado como un must en los itinerarios del turista nacional y extranjero. 

Las actividades turísticas en Real de Catorce involucran al pueblo y a las montañas que lo rodean, así que si estás en búsqueda de un lugar en el que exista una alta variedad de la vida nocturna, Real de Catorce no es para tí. Eso sí, si lo que necesitas es tranquilidad y paisajes de ensueño, no puedes dejar de conocerlo. 

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Entre los lugares que puedes conocer están: La Casa de la Moneda, El Palenque, La Plaza Hidalgo, La Plaza de Toros, Los Panteones y el Túnel Ogarrio. Después de mucho caminar, el kiosco de la plaza es perfecto para contemplar atardeceres en compañía de tus seres más queridos.

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Si quieres ir todo un fin de semana o una noche, te recomendamos el hotel Mina Real pues tiene buenos precios, cuartos cómodos y un ambiente relajado. El hotel ofrece servicio de bar y una terraza común con vista al pueblo.

Real de Catorce es otro must en nuestros #TravelTips con una historia llena de tradiciones y leyendas que combinan perfecto con la arquitectura del lugar.

 

#TravelTips: Los 4 lugares que no puedes dejar de conocer

Lugares que parecen de ensueño: estos son algunos de los lugares que no puedes dejar de conocer.

Escogimos una serie de lugares en los cuales, de los viajeros más exóticos a los más clásicos, podrán deleitarse de una riqueza cultural que estos destinos ofrecen.  No olvides agregarlos a tu #travelbucketlist.

Lisboa, Portugal

Esta pequeña joya portuguesa es encantadora por ser la única capital Europea que da directamente a la costa del Atlántico. Si caminas por sus calles te toparas con una mezcla de estilos románticos, barrocos y modernos que te dejarán impactado. Dentro de los monumentos y atracciones está la Avenida da Liberdade, el Monasterio de los Jerónimos,  el Museo Calouste Gulbenkian y la Capilla de San Juan Bautista en la Iglesia de São Roque, la capilla más cara del mundo.

Miradouro Lisboa - Papel de Parede

 

Filadelfia, Estados Unidos

Cuando pensamos en Estados Unidos, lo primero que viene a la mente es Nueva York, Washington o Chicago. Filadelfia, sin embargo, es una de las ciudades más bonitas no solo debido a su arquitectura sino a los paisajes gracias al Río Delaware y Schuylkill. Además, Philly es una de las ciudades con mayor riqueza histórica en Estados Unidos al ser un punto clave tanto en la Independencia del país, como en la Revolución. In fact, es la única ciudad de todo Estados Unidos declarada como Patrimonio Mundial de la Humanidad por la UNESCO. Dentro de sus atracciones está el Museo de Arte de Filadelfia, Franklin Square, los Jardines Longwood y el Centro de la Campana de la Independencia.

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Bagan, Burma

La región de Mandalay guarda una de las ciudades más antiguas en el mundo, Bagan. Una cantidad impresionante de templos se juntan en la selva de Myanmar para conformar lo que en su momento fue el Reino de Pagan. Hoy, miles de turistas viajan a esta antigua metrópolis para adentrarse en un paisaje místico y rico en naturaleza y cultura.

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Beirut

No solo por ser la capital libanesa y una de las ciudades más importantes del mundo árabe, Beirut, se ha revelado como el lugar de moda en el Mediterráneo desplazando a Ibiza, la Costa Azul, la Riviera Turca y las Playas Croatas como el destino a visitar.  Su tradicional encanto y su carácter multicultural hacen de Beirut un lugar fácil de digerir. Su infinita oferta de restaurantes, tiendas, bares, beach clubs, spas, galerías y hoteles, convierten a Beirut en presa fácil para cualquier viajero.

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